Топінамбур- суперфуд: справжній скарб для здоров’я.

Топінамбур- суперфуд: справжній скарб для здоров’я. Чим корисна «земляна груша»
Топінамбур, також відомий як земляна груша або сонячний корінь, – це бульбова рослина, що походить з Північної Америки. Топінамбур є багатим джерелом складних вуглеводів, містить натуральний цукор, але незважаючи на це, у нього низький глікемічний індекс. Це робить його продуктом, який практично не провокує різкого підвищення рівня інсуліну в крові. Жирів в ньому мало, але є білок та численні вітаміни та мінерали.

Чим корисний топінамбур? Розповідає лікар Сумського обласного центру контролю та профілактики хвороб Валентина Курило.

1 Корисний для травлення
Клітковина, що міститься в топінамбурі, сприяє нормалізації роботи кишківника.
Містить інулін – пребіотик, який живить корисну мікрофлору кишечника та покращує травлення.
Топінамбур знижує ризик захворювання на рак товстої кишки.
2. Регулює рівень цукру в крові
Топінамбур має низький глікемічний індекс, який дорівнює 15-17 одиниць. Для порівняння: у картоплі цей показник складає 70 одиниць. Глікемічний індекс – здатність спожитого продукту підвищувати рівень глюкози в крові. Якщо він високий, то вуглеводи, які поступили з ним в організм, швидко розпадаються, що спричиняє різкий стрибок рівня цукру в крові, а потім він так само різко падає. Такі коливання дуже шкодять організму, призводять до відчуття постійної втоми, переїдання . Через низький глікемічний індекс топінамбур особливо корисний для людей з цукровим діабетом і тих, хто худне.
3 Зміцнює серце та судини
– Містить калій та магній, які підтримують здоров’я серця.
– Знижує “поганий” холестерин, зменшуючи ризик атеросклерозу.
4Підвищує імунітет
Багатий на вітаміни C, групи B, залізом і цинком, які зміцнюють захисні сили організму.
5Допомагає схуднути
Низькокалорійний (📉 73 ккал на 100 г) і містить багато клітковини, що допомагає довше відчувати ситість.
6Виводить токсини та важкі метали
Шкода топінамбура
Зазвичай, топінамбур багатьма людьми переноситься добре, але може бути індивідуальна непереносимість. З обережністю його треба вживати тим, хто має схильність до зниженого кров’яного тиску.

Як вживати?
У сирому вигляді (у салатах)
У запеченому, тушкованому або вареному вигляді 🍲

Топінамбур – суперфуд для здоров’я! Особливо корисний при діабеті, проблемах із ШКТ та серцево-судинною системою.
Спробуйте та відчуйте різницю!